La Sidra es la bebida por antonomasia en toda Asturias. Desde tiempos inmemoriales, se exprimen en los llagares las manzanas para extraer el alma de la tierra rica en minerales y nutrientes de manera totalmente artesanal.
Existen en la actualidad casi 80 llagares profesionales y un gran número de productores que siguen haciendo sidra en sus casas para consumo propio.
Las manzanas se cultivan en las «pumaradas» y entre Septiembre y Noviembre se llevan a los llagares para la prensa. La «sidra dulce» que se obtiene puede degustarse durante un periodo breve de tiempo antes de que se lleve a los toneles donde empezará su transformación en Sidra natural tradicional. También se producen otras variedades de cómo la «sidra espumosa» y «sidra de nueva expresión».
Toda esta cultura entorno a la sidra puede conocerse en diferentes lugares repartidos por toda la región. Compartimos algunos donde se puede disfrutar de la experiencia de la sidra:
